Wat eten we vandaag
Van de week las ik een artikel in de media van de emeritus hoogleraar filosofie in Wageningen dhr. M. Korthals. Daarin stelde hij dat we totaal vervreemd zijn van ons voedsel. "Veel mensen twijfelen over wat gezond en duurzaam voedsel is hetgeen tegenwoordig wordt aangeboden.
Doordat het vuur ontdekt werd zijn we ons eten gaan koken, met het gevolg dat het sneller verteert. Waardoor we een kleinere maag en kaak hebben ontwikkeld, maar ook een groter brein (hersenen)". Korthals stelt: "Koken maakt ons tot mensen". En verder: "Er zijn nog maar weinig mensen die hun voedsel zelf produceren. Slechts een kleine groep teelt zijn eigen groenten en enige soorten fruit, zoals druiven, aardbeien, appels en peren. Voedsel productie is een industrie geworden. We zijn inmiddels vervreemd van onze eigen voedselproductie. Neem b.v. de maaltijdvervanger, die bestaat uit poeder waar verschillende "nutriënten" in zitten. (Nutriënten zijn verschillende vitaminen). We moeten voedsel veel meer gaan waarderen zodat de verspilling een halt wordt toegeroepen". Afgelopen zaterdag kreeg ik twee verschillende boekjes door de brievenbus van de "grootgrutter" die "op de kleintjes let". Er is deze week een heropening na een verbouwing van de winkel in ons dorp en iedereen wordt uitgenodigd dit te komen bewonderen, we krijgen allemaal een geschenk, een doos bonbons, jammer geen kilo appels. In het midden van een van de boekjes zitten allemaal kortingsbonnen. 25 tot 50% korting op verschillende artikelen. De korting is geldig tot 14 oktober, dus twee weken. Maar bij nader onderzoek zijn de kortingsbonnen goed voor artikelen die "men" (ik) niet dagelijks gebruikt, op een enkel artikel na, misschien iets voor de feestdagen, maar dan zijn de aanbiedingen niet meer geldig… Volgens mij is het een gemiste kans van de "grootgrutter" om meer mensen in zijn winkel te krijgen door alleen maar "luxe" artikelen aan te bieden. Waarom niet ons dagelijks voedsel zoals brood, melk, groenten en fruit, de artikelen uit de schijf van 5. Volgens mij maken ze dan veel meer kans dat de "gewone" klant vaker terug komt.
Borbala
Correspondent