Nieuwe slagerij van Gerard en Marjolein

ALMELO/HENGELO - Er is een nieuwe slagerij geopend in winkelcentrum Groot Driene! Gerard en Marjolein openen hun eigen zaak in Hengelo, precies op de plek waar twintig jaar geleden Marjolein’s ouders slagerij Hertong hadden. Toen slagerij Leurink stopte, zagen zij dit als de perfecte kans. In de slagerij vind je vers vlees, lokale producten, zelfgemaakte specialiteiten en kant-en-klare maaltijden.

Het ondernemerskoppel heeft jarenlang bij slagerij Linderman in Almelo gewerkt en kent daardoor veel klanten uit die regio. “Het vlees dat we hier verkopen, komt echt uit Twente. Met onze slagerij hebben we de kans om onze droom te volgen en voor onszelf te beginnen,” vertelt Gerard. Hij werkte veertig jaar bij Linderman en leerde daar alles over het slagersvak.

Marjolein, opgegroeid in een slagersfamilie, vult aan: “Het voelt bijzonder om weer terug te zijn op de plek waar mijn ouders vroeger hun slagerij hadden. Ik heb twintig jaar ervaring met het bereiden van maaltijden, en dat combineren we nu met vers vlees en lokale producten.”

Producten en specialiteiten

Bij Slagerij Gerard en Marjolein vind je rund-, varkens- en kipproducten, waaronder vlugklaarassortimenten zoals gekruide speklapjes en cordon bleu. Daarnaast verkopen ze maaltijden, hapjes, opgemaakte salades, buffetten en diverse worsten en ham.

Marjolein: “We zijn trots op alles wat we zelf bedenken, zoals de carpacciorolletjes en Toscaanse haasjes. Mensen vinden het leuk dat ons aanbod steeds varieert.”

Het koppel werkt zoveel mogelijk glutenvrij en allergeenvrij, zonder conserveringsmiddelen. “Meestal zijn glutenvrije producten duurder, maar bij ons kunnen klanten dit voor dezelfde prijs krijgen als gewone producten.”

Lokale leveranciers

“Ons rundvlees komt van Vit’s Rundvlees. De koeien hebben genoeg bewegingsvrijheid, daglicht en worden op een humane manier geslacht. Onze varkens komen ook uit Twente en hebben een goed leven. Dat proef je in de kwaliteit,” vertelt Gerard.

Marjolein: “Rundvlees wordt een luxeartikel en blijft stijgen in prijs. We proberen goede kwaliteit te krijgen, maar de prijzen zijn bij iedere leverancier hetzelfde.”

Persoonlijk contact

De naam van de slagerij laat de persoonlijke aanpak van het koppel zien. “We willen dat klanten weten wie wij zijn. Als gastheer en gastvrouw is het belangrijk dat mensen ons herkennen, ook mensen die ons al kennen uit Almelo”, zegt Marjolein.

Klanten worden actief betrokken bij hun keuzes. Gerard: “Mensen vragen wat we hebben, en wij proberen te voldoen aan hun wensen. Eigenlijk kunnen wij alles in dit vak, maar we moeten leren wat de klant wil.”

Acties en aanbiedingen

Er zijn wekelijkse acties, zoals het zaterdagtasje van 25 euro met een selectie producten. “Iedere zaterdag maken we een tasje met producten die wij aanprijzen. Daarnaast hebben we standaardaanbiedingen, zoals de vierde schnitzel gratis en maaltijdacties,” vertelt Marjolein.

Eigen baas

Gerard en Marjolein genieten van het zelfstandig ondernemen. “Klanten komen voor kwaliteit. Misschien een kleiner stukje vlees, maar wel lekker en goed,” zegt Gerard. Toekomstplannen zijn onder andere vaste dagaanbiedingen zoals schnitzels op vrijdag en gehaktballen of slavinken op donderdag. 

Ook willen ze het assortiment helemaal glutenvrij maken en de kwaliteit blijven waarborgen. “Het belangrijkste is dat klanten tevreden blijven en we mooie producten verkopen. Blijven doorgroeien kan een streven zijn, maar kwaliteit staat voorop,” zegt Marjolein.

Klantreacties

De eerste reacties zijn positief: “Mensen zijn blij dat er weer een slager is. Vooral oude klanten herkennen de plek en zijn enthousiast,” vertelt Marjolein. Gerard vult aan: “Zelfs bekende gezichten uit Almelo komen langs, dat is fijn om te zien.”

Voor Gerard en Marjolein draait het uiteindelijk om persoonlijke service, kwaliteit en een goed assortiment: “Als klanten één keer zijn geweest, komen ze altijd weer terug.”