Geniet van kerstmenu Vistaria Schaap Almelo

ALMELO - Speciaal voor lezers van het Almelo’s Weekblad heeft José van Vistaria Schaap aan de Ootmarsumsestraat 296 in Almelo een smakelijk kerstmenu samengesteld. ‘’Dit menu is voor iedereen makkelijk te maken. Het bereiden neemt weinig tijd in beslag’’, aldus José.

Benodigdheden voor twee personen:

VOORGERECHT

-120 gram Hollandse garnalen
-Cocktailsaus
-50 gram mangoblokjes
-IJsbergsla

Zet twee mooie glaasjes klaar, doe op de bodem een beetje ijsbergsla. Snijd de mangoblokjes in kleine stukjes en meng deze met de Hollandse garnalen (houd er een paar nog apart) en cocktailsaus door elkaar en schep het in de glaasjes. 

Als laatste strooi je de laatste Hollandse garnalen er overheen.

HOOFDGERECHT

-2 kabeljauwhaas (180-200 gram)
-Roomboter
-Viskruiden
-Kreeftensaus
-50 gram rivierkreeftenvlees
-100 gram zeekraal

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bestrooi de kabeljauwhaas met viskruiden en leg ze in een ovenschaal. Doe op elke kabeljauw een klontje roomboter. Zet de kabeljauw 20 minuten in de oven op 180 graden.

Als de vis bijna klaar is wok je de zeekraal in een paar minuutjes gaar. Verwarm in een steelpan de kreeftensaus en voeg eventueel een scheutje cognac toe naar smaak. Als laatste voeg je het kreeftenvlees toe.

Als de kabeljauw klaar is, verdeel de zeekraal over de borden. Leg hierop een stuk kabeljauw en maak het af met de kreeftensaus.

Maak het jezelf gemakkelijk en bestel dit heerlijke menu nu bij Vistaria Schaap voor de kerstdagen. ‘’Wij leveren de ingrediënten inclusief een fles witte wijn. Het enige wat u zelf in huis hoeft te halen, is de mango, ijsbergsla, roomboter en eventueel een scheutje cognac voor de kreeftensaus. Als bijgerecht kunt u kiezen voor aardappelkroketjes of pommes duchesse.

Bestel dit kerstmenu nu voor 35 euro bij Vistaria Schaap eenvoudig online. Dat kan op de website www.vistariaschaap.nl