Geniet (brand)veilig van de barbecue

TWENTE - “Vanavond lekker de barbecue aan!”, roept een collega met groot enthousiasme. Begrijpelijk, want het is een zonnige, zomerse dag waarop menigeen graag de barbecue aansteekt. Wel is het belangrijk om dit veilig te doen; zowel op het gebied van brandveiligheid als voedselveiligheid.

Met name op het gebied van brandveiligheid valt er nog veel winst te behalen. De Brandweer Twente houdt daarom ook jaarlijks een voorlichtingscampagne over het veilig gebruik. Dit is helaas ook geen overbodige luxe; jaarlijks raken er zo’n honderd mensen dusdanig gewond door de barbecue dat behandeling aan brandwonden noodzakelijk is. Er is daarnaast ook een veelvoud aan bijna-ongelukjes die voorkomen hadden kunnen worden. Wie er op let ziet geregeld incidenten in het nieuws. Meest recent in Purmerend, waar een barbecue explodeerde op het dakterras van een appartementencomplex. Vijf personen raakten gewond, waarvan er twee met spoed naar het ziekenhuis moesten.

Tips voor de veiligheid

Eén van de dingen die mensen vaak fout doen: verkeerde plaatsing. Plaats de barbecue buiten op een solide, vlakke ondergrond. Ook wanneer het dreigt te regenen. Rook van de barbecue is schadelijk wanneer deze binnen staat. Zorg dat de barbecue ook op veilige afstand staat van schuttingen, schuren, heggen, partytenten en tuinmeubilair. Gaat de barbecue voor het eerst aan dit seizoen? Kijk dan goed of er zich niet iets raars genesteld heeft - ooit ontdekte een inwoner van Zeddam een twee meter lange rattenslag in zijn buitenbarbecue!

Passend blusmiddel

Zorg dat er een blusmiddel in de buurt is, zoals een emmer zand. Een emmer water is niet aan te raden; dit kan zorgen voor een kleine explosie. Bovendien verandert het water in stoom, wat voor brandwonden kan zorgen. Andere algemene tips zijn om niet met ontbloot bovenlijf te barbecueën; draag altijd een schort of loszittende kleding om letsel door spatten en vlammen te voorkomen. Hou kinderen en huisdieren uit de buurt van de barbecue.

Goede controle

Bij de gasbarbecue is het belangrijk om de gasslang goed te controleren op eventuele gaatjes, evenals de datum op de gasfles. Zet de gasfles altijd goed rechtop en steek de barbecue aan op het moment dat je de gaskraan opendraait. Bij de elektrische barbecue is het belangrijk om alert te zijn op het risico van kortsluiting. Rol eventuele kabelhaspels helemaal af en controleer het warmte-element regelmatig op roest en slijtage. Bij de barbecue op kolen of briketten is het verstandig om alleen een aanmaakblokje te gebruiken; geen spiritus of dergelijke middelen.

Voedselveiligheid

De GGD Twente adviseert om goed te letten op voedselveiligheid. Jaarlijks lopen mensen voedselvergiftiging op door het barbecueën, wat altijd te voorkomen is. Zorg ervoor dat borden met rauw- en bereid vlees altijd gescheiden blijven, evenals bestek dat je hiervoor gebruikt. Salmonella en stafylokokken zijn de belangrijkste ziekmakers door kruisbesmetting van rauw en gekookt vlees. Gooi eten dat langer dan twee uur buiten de koelkast staat weg; zo voorkomt u voedselvergiftiging. Dit kan een vervelend staartje geven aan een verder zo gezellig verlopen weekend. Haal dus ook niet te veel vlees uit de vriezer, het is zonde om het weg te gooien.